Une tarte à la fraise à la façon de la cheffe Jessica Préalpato
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Dans un ouvrage didactique, le chercheur Christophe Lavelle réhabilite le gras, pilier de nos assiettes. Des chefs y partagent leur recette, comme la pâtissière Jessica Préalpato, avec cette tarte printanière à la crème d’amande.
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